I pregiudizi ingannevoli
Fin dalla notte dei tempi gli uomini hanno mangiato funghi. Nel corso di questi anni, si sono trasmesse le loro innate conoscenze, principalmente per via orale. Come spesso succede, in casi simili, si sono avute delle esperienze positive ed altre negative. Per mancanza di conoscenze, di riflessione, a volte per paura, sono apparse molteplici credenze popolari. La maggior parte di queste si sono rivelate false e perdurano nel tempo.
Attualmente e grazie al lavoro di numerosi micologi, è stato dimostrato che questi pregiudizi sono ingannevoli.
Ecco una lista non esaustiva dei più resistenti e dei più correnti pregiudizi.
Durante i nostri controlli dei funghi, proviamo a sensibilizzare le persone a questi inganni.
LE IDEE PROMOSSE
Sono tutti commestibili i funghi
| primaverili | Falso | L'Amanita primaverile è mortale |
| di fine autunno | Falso | L'Amanita falloide, l'Amanita muscaria e l'Etoloma livido possono crescere in tardo autunno e sono velenosi |
| giovani e freschi | Falso | I funghi velenosi sono tali anche se freschi e giovani |
| bianchi | Falso | L'Amanite falloide bianca, le Clitocibi bianche, sono tossiche |
| che crescono nei prati | Falso | La Lepiota elveola cresce nei prati ed è tossica |
| a lamelle rosa | Falso | L'Entoloma livido ha le lamelle rosa ed è tossico |
| con l'anello | Falso | Le amanite velenose hanno l'anello e sono mortali |
| che crescono su alberi viventi | Falso | L'omphalotus olearius cresce sugli olivi vivi ed è tossico |
| che sono mangiati dalle lumache | Falso | Anche la mortale amanita falloide è mangiata dalle lumache |
| che sono belli e odorano di farina | Falso | E' vero che l'entoloma livido è bello e odora di farina ma è anche vero che è velenoso |
| se l'argento non annerisce al loro contatto | Falso | L'argento non annerisce a contatto dell'Amanita falloide ma questo fungo è mortale |
Sono velenosi i funghi
| che crescono sul letame | Falso | |
| viscidi | Falso | I Boleti viscidi e i Gomfidi sono commestibili |
| che fanno latte | Falso | Il Lactarius deliciosus è commestibile |
LE IDEE FALSE
I funghi
| diventano commestibili quando si toglie la cuticola | Falso | Tutto il fungo è velenoso o mortale |
| diventano commestibili se bolliti a lungo | Falso | L'Amanita falloide, l'Amanita muscaria e l'Etoloma livido anche se sono cotti a lungo mantengono il loro potere venefico |
| all'aceto sono tutti commestibili | Falso | Tutti i funghi velenosi o mortali rimangono inalterati anche se conservati sotto aceto |
| certe persone sopportano tutto…….. | Falso | Nessuno è mai resistito a dei funghi velenosi o mortali |
In caso di dubbio fate appello ad un controllore della vostra regione