Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Agaricus bisporus cultivé, champignons de Paris, blanc et brun
Agaricus arvensis A. des jachères
Espèce Nom courant toxicité Remarques
Agaricus xanthodermus Psalliote jaunissante toxique pas d'odeur d'anis, taches, au toucher, devenant rapidement jaune canari puis virant au noir
Amanita phalloïdes, virosa, verna Amanites mortelles mortelles lames restant blanches, volve au bas du pied
Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Boletus aereus Bolet tête de nègre
Boletus reticulatus Cèpe d'été
Boletus edulis Cèpe de Bordeaux
Boletus mamorensis Bolet de Mamora (Maroc)
Boletus pinophilus Cèpe des pins
Leccinum scabrum Bolet du Bouleau
Suillus granulatus Bolet granulé
Suillus luteus Bolet jaune, beurré
Xerocomus badius Bolet bai
Espèce Nom courant toxicité Remarques
Valable pour tout le groupe:     tubes devenant rouges, réseau rouge, chair bleuissante par temps humide
Boletus satanas Bolet satan toxique chair amère, tubes blancs devenant rosés
Tylopilus felleus Bolet fiel non comestible chair amère
Chalciporus piperatus Bolet poivré non comestible chair poivrée
Boletus sect. Calopodes   non comestibles chair amère
Amanita muscaria Amanite tue-mouches toxique  souvent confondue avec des jeunes bolets quand elle est encore fermée. Cuticule orange à la coupe.
Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Cantharellus cibarius Chanterelle, Girolle
Espèce Nom courant toxicité Remarques
Omphalotus olearius / illudens Clitocybe de l'olivier / clitocybe phosphorescent toxique luminescent à l'obscurité, possède des lamelles, pousse en touffes
Hygrophoropsis aurantiaca Fausse chanterelle sans valeur possède des lamelles
Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Cantharellus xanthopus Chanterelle modeste
Cantharellus tubaeformis Chanterelle d'automne
Craterellus cornucopioides Corne d'abondance, Trompette des morts
Espèce Nom courant toxicité Remarques
Cantharellus cinereus chanterelle cendrée commestible n'est autorisée que sur les marchés (liste B2).

pas de confusion possible réelle: hyménium plissé ou lisse

Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Coprinus comatus Coprin chevelu (cultivé)
Espèce Nom courant toxicité Remarques
Coprinus atramentarius Coprin noir d'encre toxique avec l'alcool absence d'anneau sur le pied,absence de mèches sur le chapeau
Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Flammulina velutipes Colybie à pied velouté (de culture, espèce du bois)
Espèce Nom courant toxicité Remarques
Hypholoma sp. Hypholomes en touffe en partie toxiques en partie, chair amère
Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Hydnum repandum Pied de mouton
Hydnum rufescens Pied de mouton
Pas de confusion possible, hyménium : aiguillons
Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Kuehneromyces mutabilis Pholiote changeante
Espèce Nom courant toxicité Remarques
Galerina marginata Pholiote marginée mortelle confirmation par microscopie !
Hypholoma sp. Hypholomes en touffe toxiques pas d'anneau, en partie chair amère
Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Lentinula edodes Shiitake (espèce asiatique cultivée)
Espèce Nom courant toxicité Remarques
Paxillus involutus Paxille enroulé toxique  
Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Lepista nuda Pied-bleu (est aussi cultivé)
Espèce Nom courant toxicité Remarques
Cortinarius sp. Cortinaires, espèces bleues sans valeur  
Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Marasmius oreades "Mousseron" ou "bouton de guêtre"
Espèce Nom courant toxicité Remarques
Inocybe sp. Inocybes toxiques chapeau conique, silloné, parfois fendu, lames ocre sale
Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Morchella semilibera (gigas) "Mitrophore", morillon
Morchella conica Morilles
Morchella esculenta Morilles
Verpa bohemica Verpe de Bohême
Espèce Nom courant toxicité Remarques
Gyromitra esculenta Gyromitre toxique pas d'alvéoles sur le chapeau, surface contournée et non creusée
Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Pleurotus sp. Pleurotes
Pleurotus sp. pas de confusion possible esp. de culture, poussant sur le bois
Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Sarcodon imbricatum Epervier, écailleux
Espèce Nom courant toxicité Remarques
Polyporus squamosus Polypore écailleux sans valeur chair coriace, pores sous le chapeau
Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Stropharia rugusoannulata Strophaire cultivé
espèce rare en Europe à l'état naturel
Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Tricholoma matsutake Matsutake, tricholome des pins
pas de confusion possible : stipe chaussé d'une armille
odeur forte d'essence de bergamotte, ni terreuse, ni farineuse, mais aromatique, presque nauséeuse à la longue
Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Tricholoma portentosum Tricholome prétentieux
Espèce Nom courant toxicité Remarques
Tricholoma sejunctum Tricholome émarginé non comestible beaucoup plus jaune, à lames très larges et émarginées
Tricholoma pardinum Tricholome tigré toxique massif, mèches fibrilleuses sur le chapeau
Amanita phalloides Amanite phalloide mortelle anneau, volve au bas du pied
Champignons comestibles Ne pas confondre avec
Espèce Nom courant
Volvariella esculenta Volvaire comestible
Espèce Nom courant toxicité Remarques
Amanita sp. Amanites sp. mortelles toujours un anneau, lames blanches persistantes

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